IL RISTORANTE

Il ristorante Caffè Torino offre tutti i tipici piatti della succulenta cucina varzese: i ravioli di brasato, le tagliatelle con sugo di lepre, i malfatti con erbette e ricotta che, per tradizione, devono essere rigorosamente preparati a mano.
Vista la posizione geografica, un'occhio di riguardo viene riservato anche alla cucina piacentina dove i pisareì e fasö la fanno da padrone!

I salumi sono rigorosamente selezionati fra le migliori produzioni lombarde ed emiliane: coppa piacentina, pancetta, lardo ed il sublime Salame di Varzi in tutte le sua varietà... E gli antipasti caldi, stuzzicanti, a base di verdure e formaggi.

Tra i secondi, i classici bolliti di carne mista, gli stufati, gli arrosti ed una vastissima scelta di cacciagione.

Poi, a seconda della stagione, polenta e lepre, cinghiale e funghi, la classica trippa con le fagiolane, il merluzzo al latte e lo stoccafisso (baccalà) con le patate o in insalata, senza dimenticare funghi e tartufi nel periodo autunnale e le lumache alla varzese nel periodo natalizio.

La cantina, fornitissima, offre una vasta scelta dei migliori vini nazionali con paricolare riguardo alla zona dell'Oltrepò.